Mybutcherbox

"j'ai commandé de la poitrine de porc , il était marqué 5 kg (10,50 euros le kilo) , le colis arrive, aucune étiquette sur le porc (provenance , dluo, dlc etc..), je le pèse : 4,300 kgs, je leur envoie un mail et réponse : oui on s'est trompé mais on a modifié sur le site et la , plus le meme prix au kg (12,50 euros) , d'ou le poids , c'est un peu limite, je demande rien, meme pas de remboursement mais la méthode est pas top."

"commande en juillet viande livrée à moitié congelée alors qu’elle était censée être fraîche viande très moyenne transport dans un simple véhicule lambda je déconseille très clairement"

"Super service et réactivité je recommande !"

"Franchement je m’attendais à beaucoup mieux. Je vais expliquer ma note, pour être tout à fait objectif. 3 étoiles c’est pas une mauvaise note, j’ai hésité longuement et puis de toutes façons j’allais le justifier j’ai quand même mis quatre étoiles, en plus je dois tester toute ma commande pour un avis vraiment objectif. je vais commencer par les bons points. La livraison est rapide et le conditionnement sous vide est correcte, le carton d’envoi un peu moins et la viande se faisait un peu la malle, je pense que l’ouverture fermeture des portes du camion apporte de la condensation et le carton devient tous mou. J’ai commande des NY steak et une cote simmental. Le poids acheté est respecté tout est étiqueté. Au départ n’étant pas habitué à des découpes américaines j’ai trouvé qu’il y avait pas mal d’os, cependant ces morceaux étaient en promo, peut être que pour compenser le poids de l’os la promo se justifie et en plus le poids est légèrement supérieur à 400 sur toutes celles que j’ai vu, alors n’était pas connaisseur de ces découpes je vais m’abstenir de juger. Cependant je m’attendais plus à une découpe de type faux filet et ça surprend. Pour le montant de commande j’ai eu droit à un cadeau, un saucisson, un fouet on dirait. J’apprécie beaucoup le geste d’autant que j’avais un code promo sur l’ensemble e ma commande. De 15%. La cote st belle, une cote simmentale bien persillée Je n’ai pas encore goûté la cote mais je ne la trouve pas très parfumée, le paquet était plein d’air, il a du se percer, je l’ai donc remise sous vide et j’en ai profité pour l’inspecter. Je suis habitué à la viande mâturee. J’achète de la Galice chez un grossiste à un prix inférieur qui a un goût extraordinaire ainsi que l’odeur bien plus présente mais peut être que la au niveau du goût je serai surpris Ma principale critique se fera sur le NY steak, dès la réception j’ai décidé d’en griller un. Après l’avoir bien séché je l’ai courte sur un griller bien chaud en fonte. J’ai obtenu une belle croûte tout en restant bleue à cœur, l’épaisseur le permet tout à fait sur presque tous les steak. L’os m’a pas mal rebuté mais c’est surtout le peu de persiflage qui m’a le plus gêné, je l’attendais à plus de gras intramusculaire. Puis vient le goût et la déception ! Alors attention, il y deux façons de voir la chose, la première, les personnes qui rechehent surtout la tendreté comme celle d’un filet seront plutôt satisfait. Les seconds qui cherchent ce goût de de maturation seront déçus, en dehors du gras externe qui lui a du goût le muscle lui est fade, Et c’est une grosse déception, car c’est bien la raison pour laquelle j’ai commandé ce Morceaux de viande. La viande est tendre, il n’y a aucun problème là-dessus de même que la quantité pour un repas c’est parfait. Dommage que le goût n’y soit pas, mais ce n’est pas une mauvaise Viande pour autant, c’est juste qu’elle n’a pas le goût qu’elle devrait avoir. Édit Ça y est j’ai cuisiné la côte de bœuf ça m’a pris un œuf de temps. La découpe est mal faite la côte est de 7cm d’un côté is et 3,5 cm côté viande c’est dommage Elle est bien trop parée selon moi mais c’est pas un défaut rédhibitoire J’avais pas trop d’os côté côte (elles sont découpée à la scie ruban j’imagine Je l’ai cuite 2h30 à 50° sous vide avec une toile de fumage au bois de hêtre puis laissé reposé 4h au frigo, je l’ai ensuite faite remonter en température au bbq a pellet jusque 45° à cœur ça a prit 1h30 à 85°. Puis je l’ai grillée à vif dans un poêlon en fonte dans un four à 400° quelques minutes, température à cœur 54° Voila le mode de cuisson idéal pour mon goût. La viande est entre bleue et saignante et très juteuse, très tendre aussi. Le cœur de la côte est assez banale c’est pas la partie la plus savoureuse et sur si peu de maturation impossible d’avoir un parfum formidable pour le reste c’est tes bon, le extérieur de la cote avec le gras sont exceptionnel au même niveau que ma Galice C’est une réussite en dehors de la coupe mais j’enlèverai pas d’étoile pour ça. Je ne recommanderais pas cette côte mais je testerai bien une autre"

"Grâce à vous, j'ai pu déguster une large variété de viande maturée au tarif compétitif. Très bons produits. Bonne continuation et à très bien tôt."

"Allez y les yeux fermés , entre la livraison vraiment rapide et la qualité des produits ou encore les prix que je trouve personnellement raisonnables c’est le site pour de la viande pas commune. Je recommande fortement"

"Excellente viande. Nous nous sommes régalés. Merci à vous. Livraison sans problème. Je recommande!"

"Viande excellente. Surtout la viande maturée. Parfait"

"Produit de très bonne qualité première commande réalisée et livraison rapide je recommande Mybutcherbox."

"La qualité de la viande est excellente, je ne suis jamais déçu, et en plus les colis sont très bien emballés. Je recommande vivement."